לחם לא משמין
כן , לחם לא יגרום לכם להשמין אלא אם תהיה בפלוס קלורי .
לחם הוא פחמימה !
לחם לבן היה בעברו לחם מקמח מלא !
בתהליך ייצור הקמח הלבן מוציאים מגרעיני החיטה את הנבט והסובין וטוחנים ומנפים את מה שנותר מספר פעמים עד לקבלת המוצר הסופי .
לחם מקמח מלא בתקן הישראלי מוגדר כלחם שבו שיעור הקמח המלא, עומד על לפחות 80%
אז אם ככה תחשבו לבד איזה קמח יכול להיות ב 20% הנותרים.
יש מצב "עבדו עליכם "
שמתם לב, למה הלחם מקמח מלא יקר יחסית ללחם הלבן?
בגלל השיווק הבריאותי שעושים לקמח המלא:
כמות הגדולה של סיבים תזונתיים, תחושת שובע וכו
כמות הסיבים התזונתיים של הקמח מלא אינה כל כך גדולה ביחס ללחם הלבן וההבדל בכמות הסיבים בין הלחמים היא מזערית .
בעקבות זה השאלה אם מרגישים תחושת השובע לאחר שאוכלים לחם מלא אינה נכונה !
קמח לבן לא נדבק לדפנות של המעי האינדקס הגליקמי של שניהם דומה והוא לא גורם להשמנה \ רעב
לסיכום תבחרו איזה לחם שטעים לכם ואל תתייחסו למיתוסים על קמח לבן ובמיוחד על לחם לבן !
אני אישית אוהב לגוון בלחמים ולנסות כל פעם לחם אחר